Objectifs :
- Savoir écrire un bilan thermique et utiliser le diagramme de MOLLIER,
- Pouvoir gérer la production, le transport et l'utilisation de la vapeur.
- Changement d'état - Notions d'enthalpie : tension de vapeur, correspondance "pression-température d'ébullition", application aux vapeurs saturées et surchauffées : propriétés, production et utilisation, circuits de vapeur.
- Bilans thermiques des installations : évaluation des pertes et des rendements.
- Bilan et transfert d'énergie : équation des machines, notion d'entropie : transformations réversible et irréversible, rendement de CARNOT.
- Diagrammes de CLAPEYRON, entropique et de MOLLIER.
- Applications : centrales thermiques "chaleur-force", circuits frigorifiques.
- Economie d'énergie : cogénération, pompes à chaleur, recompression mécanique des vapeurs.